قدرت نسبی چیست؟

بررسی ارزش ارزهای دیجیتال، چرا رمز ارزها ارزشمندند؟

خرید، نگهداری و فروش طلا از روزگاران قدیم یکی از رایج‌ترین کارها برای اندوختن ثروت به‌شمار می‌رفت. با ظهور دنیای دیجیتال و معرفی رمز ارزها، بیت کوین جایگزین خوبی برای طلا شد و در مدت کوتاهی توانست در بازار سرمایه‌گذاری بدرخشد. ارزش ارزهای دیجیتال یا سایر پول‌ها، به حفظ اعتبار آن‌ها در گذر زمان مربوط می‌شود. در این مقاله قصد داریم بازار کریپتوکارنسی را با بازار پول‌های سنتی مانند طلا مقایسه کنیم. در صورت علاقه‌مندی به این موضوع، چند دقیقه از زمان ارزشمند خود را به خواندن مطلب پیش‌رو اختصاص دهید.

مهم‌ترین علل ارزشمند بودن پول‌های فیزیکی در دنیا

۶ ویژگی مهم وجود دارد که به کلیه ارزها و وجوه رایج در جهان پیرامون ما اعتبار می‌بخشد؛ کم‌یابی، قدرت نسبی چیست؟ قابلیت تقسیم‌پذیری، غیرقابل‌جعل بودن، دوام، قابلیت حمل آسان و موردقبول واقع شدن از جانب سایر دولت‌ها باعث ارزش بخشیدن به پول‌ها می‌شوند. اگر مباحث آمورش ترید ارز دیجیتال را به‌خاطر داشته باشید، یک ارز را درصورتی معتبر می‌دانیم که به‌عنوان ذخیره ارزش شناخته شود؛ یعنی با گذشت زمان، اعتبار نسبی آن‌ها نیز حفظ شود. این موضوع ارزش ارزهای دیجیتالی و پول‌های سنتی را مشخص می‌کند.

منابع محدود و سابقه طولانی؛ از دلایل باارزش بودن طلا

اگر دقت کرده باشید، کمبود و محدودیت یک شیئ باعث بالا رفتن محبوبیت آن می‌شود. در علم اقتصاد، کم شدن عرضه تأثیر بسیاری روی بالا رفتن تقاضا می‌گذارد. طلا یکی از فلزات گران‌بهایی است که ارزش خود را در وهله اول مدیون منابع محدود خود است. کم شدن توزیع و بالا رفتن تقاضا، قیمت طلا را نسبت‌به سایر فلزات نظیر آهن، مس و حتی نقره بالاتر برده است.

سابقه طولانی طلا در تاریخ، دلیل دیگر تبدیل آن به یک فلز ارزشمند است. اجداد ما بیش از هزاران سال، از طلا در معاملات خود استفاده می‌کردند. اکنون نیز مردم در ذهن خود، طلا را یک فلز مورداعتماد، باارزش و کم‌ریسک می‌دانند و مشغول سرمایه‌گذاری و خریدوفروش آن هستند.

کاربردهای صنعتی و پزشکی نیز یکی دیگر از موارد مهمی است که باعث اعتباربخشیدن به فلز طلا می‌شود. در اکثر وسایل الکترونیکی نظیر گوشی‌های موبایل، کامپیوترها و پردازش‌گرهای بسیار مهم، از طلا برای ساخت اجزای الکترونیکی استفاده می‌شود. حوزه‌های پزشکی، داروسازی، دندان‌پزشکی و زیبایی نیز از این فلز ارزشمند برای مداوای بیماران بهره می‌برند.

ارزش ارزهای دیجیتال؛ هیچ مقام دولتی در رأس قدرت نیست

سکه‌های طلا معتبر بودند، زیرا ماهیت فیزیکی فلز طلا ارزشمند بود. در دنیای دیجیتال و حوزه کریپتو کارنسی، بیت کوین حکم سکه طلا را دارد؛ زیرا هردوی آن‌ها در تعداد خود محدودیت دارند و موارد استفاده از آن‌ها خاص‌تر است. همان‌طور که از فلز گران‌بهای طلا در زمینه‌های صنعتی استفاده می‌کنند، از Bitcoin نیز می‌توان در صنایع خدمات مالی کمک گرفت و آن را بهترین ارز دیجیتال برای سرمایه گذاری نامید. در آموزش مقدماتی ارز دیجیتال توضیح دادیم که کلیه ارزهای دیجیتال بدون ارزش‌گذاری نهادهای خاص فعالیت می‌کنند و هیچ سیستم بانکی یا مجموعه‌ای بر مسند قدرت و کنترل آن‌ها قرار ندارد. تراکنش‌های انجام شده در بازار کریپتو توسط شبکه‌های غیرمتمرکز و گره‌های مستقل انجام می‌شوند. بازار ارزهای دیجیتال و ارزهای فیات از چند وجه مشابه است؛ کم‌یاب بودن و غیرقابل‌جعل شدن از جمله موارد مهمی است که می‌توان به آن‌ها اشاره کرد. در بخش بعدی به دلایل ارزشمند بودن رمز ارزها اشاره بیشتری خواهیم داشت.

سودمندی، کاربرد محدود و هزینه نهایی تولید، ارزش ارزهاي ديجيتال را تعیین می‌کنند

با پیشرفت روزانه بازار دیجیتال، لزوم استفاده از رمز ارزها بیشتر از قبل حس می‌شود. راهنمای سرمایه گذاری در ارز دیجیتال بیان می‌کند که ماینرها و تریدرهای بسیاری برای خرید و نگهداری بیت کوین و سایر ارزهای دیجیتال آینده دار تلاش می‌کنند. حفاظت شبکه BTC به‌قدری بالا است که تنها با حمله به‌اصطلاح ۵۱ درصدی قابل نفوذ و جعل خواهد بود. بعید بودن احتمال انجام این حمله و کنترل محافظت‌شده شبکه بیتکوین، ارزش این کریپتوکارنسی را بالا برده است.

همان‌طور که منابع طلا در جهان اندک هستند، بیت کوین نیز با یک محدودیت ۲۱ میلیون عددی در دنیای دیجیتال روبه‌رو است. طبق تحقیقات انجام شده، درحال‌حاضر حدود ۸۰ درصد یا به‌عبارتی ۱۷ میلیون Bitcoin استخراج شده است. ۲۰ درصد باقی‌مانده، باعث شده که عرضه این کوین کاهش پیدا کند؛ با کاهش عرضه نیز تقاضا برای کسب BTC افزایش بسیاری یافته است.

ماینینگ بیت کوین‌ها پروسه خاصی را طی می‌کند و به استخراج طلا از معدن هیچ‌گونه شباهتی ندارد. Mine کردن بیت کوین در فارم‌های مخصوصی انجام می‌شود؛ در این مزارع بیش از صدها کامپیوتر با کارت گرافیک قوی مشغول به استخراج bitcoin هستند. از آن‌جایی که این عمل، مقدار بسیاری از انرژی برق را مصرف می‌کند، هزینه نهایی تحمیل شده به هر ماینر بسیار بالا خواهد بود. همین هزینه تولید نهایی، روی قیمت و در نتیجه آن، روی ارزش بیت کوین موثر است.

با آموزش‌های تخصصی داجکس، رمز ارزهای ارزشمند را از آن خود کنید

در این مقاله درباره ارزش ارزهای دیجیتال صحبت کردیم و آن را با سایر بازارهای سنتی مانند طلا مقایسه کردیم. دلیل کسب اعتبار و ارزش رمز ارزها در عین شباهت‌هایی به طلا، تفاوت‌هایی نیز دارند. مهم‌ترین نکته قابل‌توجه، محدود بودن منابع در هر دو مورد است که باعث کم شدن عرضه و بالا رفتن تقاضا و محبوبیت آن‌ها شده است.

اگر شما هم می‌خواهید قدمی در راه دیجیتالی شدن بردارید و خود را به آینده نزدیک‌تر کنید، بهتر است رمز ارزهای معتبر و ارزشمند را خریدوفروش و نگهداری کنید. از این طریق در مدت کوتاهی، به سودهای دیجیتال بی‌شماری خواهید رسید. دوره‌های حرفه‌ای داجکس، شما را برای رسیدن به این هدف یاری می‌کند. با ثبت‌نام در آموزش‌های مبتدی تا پیشرفته و تخصصی کریپتوکارنسی داجکس به‌سوی دیجیتالی شدن قدم بردارید. برای آشنایی با کلیه دوره‌ها، به سایت dogex.ae مراجعه کرده و مطابق با نیاز و شرایط خود در آموزش‌ها ثبت‌نام کنید.

هشدار! این مطلب صرفا برای آشنایی شما با کسب‌وکار مهمان منتشر شده است و سایت چطور هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد. اطلاعات بیشتر

ایران و آمریکا در مسیر اشتباه محاسباتی/ جنگ ابرقدرت‌ها در راه است؟

با پایان جنگ سرد و تشکیل نظام تک‌قطبی، نظریه‌‌پردازان روابط بین‌الملل با خوش‌بینی نسبت نظم جهانی آتی و صلح بین‌الملل به ارائه نظریه های خود پرداختند. با این حال با بالا گرفتن تنش‌ها میان ایالات متحده و چین و آغاز جنگ در اوکراین، چنین چشم‌اندازی مورد تردید قرار گرفته است. متیو کرونیگ، معاون مدیر مرکز استراتژی و امنیت اسکوکرافت شورای آتلانتیک، با انتشار یادداشتی با عنوان «تئوری روابط بین‌الملل نشان می‌دهد که جنگ ابرقدرت‌ها در راه است» در مجله فارین پالیسی این مسئله را مورد بررسی خود قرار داده و پیش‌بینی کرده طبق نظریات روابط بین‌الملل، ایالات متحده، روسیه و چین در مسیر برخورد قرار دارند. اکوایران، این مقاله تحلیلی را در دو بخش آماده انتشار کرده که در ادامه بخش اول آن منتشر می‌شود:

خوش‌بین‌های نظری

برای دهه‌ها، نظریه روابط بین‌الملل استدلالات خوش‌بینانه‌ای را ارائه می‌کرد مبنی بر این‌که قدرت‌های بزرگ می‌توانند روابط همکارانه داشته و اختلافات خود را بدون درگیری نظامی حل‌کنند.

تئوری‌های واقع‌گرای بر مسئله قدرت تمرکز می‌کنند و برای دهه‌ها معتقد بودند که جهان دوقطبی جنگ‌سرد و جهان تک‌قطبی پساجنگ‌سرد تحت سلطه ایالات متحده، سیستم‌های نسبتا ساده‌ای هستند که جنگ‌های برآمده از اشتباه محاسباتی در آن‌ها رخ نمی‌دهد. آنها همچنین معتقد بودند که سلاح‌های هسته‌ای هزینه درگیری را افزایش داده و جنگ بین قدرت‌های بزرگ را غیرقابل تصور می‌کند.

به موازات این، نظریه‌پردازان لیبرال استدلال می‌کردند که سه‌گانه «نهادها، وابستگی متقابل و دموکراسی» موجب تسهیل همکاری‌ها شده و از تعارض‌ها می‌کاهند. مجموعه‌ای از نهادها و توافق‌های بین‌المللی (سازمان ملل، سازمان تجارت جهانی، معاهده منع گسترش سلاح‌های هسته‌ای و غیره) که پس از جنگ جهانی دوم تأسیس شد -و با پایان جنگ‌سرد گسترش یافت- نهادهایی را ایجاد کرد تا قدرت‌های بزرگ اختلافات خود را به شکل مسالمت‌آمیز حل کنند. علاوه بر این، جهانی شدن اقتصادی، هزینه جنگ و عملیات‌های نظامی را بسیار زیاد کرد: چرا وقتی اوضاع تجارت خوب و همه در حال ثروتمند شدن هستند دعوا کنیم؟ در نهایت، بر اساس این نظریه، امکان این‌که دموکراسی‌ها به جای همکاری با هم بجنگند، بسیار کم است و امواج گسترده دموکراتیزاسیون در سراسر جهان در ۷۰ سال گذشته، جهان را به مکانی آرام‌تر تبدیل کرده است.

در همان زمان، نظریه‌پردازان سازه‌انگار قدرت نسبی چیست؟ توضیح دادند که چگونه ایده‌ها، هنجارها و هویت‌های جدید، سیاست بین‌المللی را در جهت مثبت‌تری تغییر داده‌اند. در گذشته دزدی دریایی، برده‌داری، شکنجه و جنگ‌های تجاوزکارانه از شیوه‌های متداول بود. با این حال، طی دهه‌های اخیر، با تقویت هنجارها و تابوهای حقوق‌بشری در برابر استفاده از سلاح‌های کشتار جمعی، چارچوب محافظی را در برابر درگیری‌های بین‌المللی ایجاد کرده است.

جنگ ‌سرد جدید و سیستم‌های چندقطبی غیرمسالمت‌آمیز

متأسفانه، تقریباً همه این روندهای تسکین‌بخش موجب کوری ما شده است. بر اساس نظریه روابط بین‌الملل، نیروهای محرکه اصلی سیاست بین‌الملل دلالت بر آن دارد که جنگ سرد جدید میان ایالات متحده، چین و روسیه بعید است مسالمت‌آمیز باشد.

با سیاست قدرت شروع می‌کنیم. ما در حال ورود به دنیای چندقطبی‌تری هستیم. مطمئناً، بر اساس تمام معیارهای عینی، ایالات‌متحده هم‌چنان قدرت پیشرو در جهان خواهد بود، اما چین به مقام دومین قدرت نظامی و اقتصادی دست یافته است. اروپا در نوع خود یک ابرقدرت اقتصادی و انتظام‌بخش است. روسیه‌ی تهاجمی‌تر، بزرگ‌ترین زرادخانه تسلیحات هسته‌ای روی زمین را در اختیار دارد. قدرت‌های بزرگ در جهان در حال توسعه –مانند هند، اندونزی، آفریقای جنوبی و برزیل - مسیر غیرمتعهدی را انتخاب می‌کنند.

جنگ آمریکا در سه جبهه؟

واقع‌گرایان استدلال می‌کنند سیستم‌های چندقطبی، ناپایدار و مستعد جنگ‌های بزرگ ناشی از اشتباه محاسباتی هستند. جنگ جهانی اول یک نمونه کلاسیک آن است. سیستم‌های چندقطبی به حدی ناپایدارند که کشورها باید در مورد حمله دشمنان احتمالی متعدد نگران باشد.

در حال حاضر، وزارت دفاع ایالات‌متحده از این بابت نگران است که به طور هم‌زمان وارد درگیری‌های احتمالی با روسیه در اروپا و چین در منطقه اقیانوس هند و آرام شود. این در حالی است که جو بایدن، رئیس‌جمهور آمریکا اعلام کرده استفاده از نیروی نظامی به عنوان آخرین راه حل برای مقابله با برنامه هسته‌ای ایران روی میز باقی می‌ماند. جنگ در سه جبهه دور از ذهن نیست.

وقتی پوتین دشمن را دست‌کم گرفت

جنگ‌های ناشی از اشتباه محاسباتی اغلب زمانی رخ می‌دهد که دولت‌ها دشمن خود را دست کم بگیرند. دولت‌ها نسبت به قدرت یا عزم رقیب خود برای مبارزه مشکوند، بنابراین آن‌ها را آزمایش می‌کنند. گاهی اوقات، دشمن بلوف می‌زند و چالش نتیجه می‌دهد. با این حال، اگر دشمن مصمم به دفاع از منافع خود باشد، ممکن است جنگ بزرگی رخ دهد.

ولادیمیر پوتین، رئیس‌جمهور روسیه احتمالاً برای آغاز حمله به اوکراین دچار اشتباه محاسباتی شده و به اشتباه تصور می‌کرد که جنگ آسانی در پیش خواهد داشت. برخی از هواردارن واقع‌گرایی مدت‌ها هشدار می‌دادند که حمله روسیه به اوکراین در راه است، و هنوز این احتمال وجود دارد که جنگ در اوکراین بتواند از مرزهای ناتو سرایت کند و این درگیری را به تبادل آتش مستقیم میان ایالات‌متحده و روسیه تبدیل کند.

«ابهام استراتژیک» و خطای محاسبات پکن

علاوه بر این، این خطر وجود دارد که شی جین پینگ، رئیس‌جمهور چین در مورد تایوان دچار اشتباه محاسباتی شود. سیاست گیج‌کننده «ابهام استراتژیک» واشنگتن –این‌که آیا در صورت حمله پکن به تایوان از جزیره دفاع خواهد کرد یا خیر- تنها به بی‌ثباتی می‌افزاید.

بایدن گفته از تایوان دفاع خواهد کرد، اما کاخ سفیدِ خودش با او مخالفت کرد. بسیاری از رهبران، از جمله قدرت نسبی چیست؟ احتمالا شی، ممکن است به اشتباه فکر کند که می‌تواند با حمله به تایوان خلاص شود - فقط به این دلیل که ایالات متحده با خشونت مداخله کند تا او را متوقف کند.

اشتباه محاسباتی و مسیر جنگ با تهران

مضاف بر این، پس از آنکه چندین رئیس جمهور ایالات متحده از «همه گزینه‌های روی میز» برای برنامه هسته‌ای ایران، بدون حمایت از آن، سخن گفتند، تهران ممکن است تصور کند که می‌تواند بدون پاسخ ایالات متحده و بمباران، به مسیر خود ادامه دهد. اگر ایران در سنجش عزم بایدن اشتباه کند، این امکان وجود دارد که جنگ به پا شود.

اسیر «تله توسیدید»؟

واقع‌گرایان همچنین بر تغییر توازن قوا تمرکز می‌کنند و نگران ظهور چین و افول نسبی ایالات متحده هستند. نظریه انتقال قدرت می‌گوید که قدرت نسبی چیست؟ افول یک قدرت بزرگ مسلط و ظهور یک رقیب در حال صعود اغلب منجر به جنگ می شود. برخی از کارشناسان نگران هستند که واشنگتن و پکن ممکن است در این «تله توسیدید» بیفتند.

با سیستم‌های استبدادی ناکارآمد پکن یا مسکو بعید است که به زودی قادر به غصب مقام رهبری جهانی ایالات متحده باشند، اما نگاهی دقیق‌تر به تجربه تاریخی نشان می‌دهد که رقبا گاهی زمانی که جاه‌طلبی‌های گسترده‌شان خنثی می‌شود، جنگ‌های تهاجمی را آغاز می‌کنند. مانند آلمان در جنگ جهانی اول و ژاپن در جنگ جهانی دوم، روسیه ممکن است برای معکوس کردن زوال خود به شدت تلاش کند و چین ضعیف نیز ممکن است خطرناک باشد.

تحلیل تکنیکال 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌

کریپتوکارنسی‌ها در چند روز گذشته روند صعودی را تجربه کرده‌اند. در این مقاله به تحلیل تکنیکال 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌ هفته جاری می‌پردازیم.

بازار سهام ایالات متحده امریکا در هفته گذشته رشد چشمگیری را تجربه کرده و به زنجیره نزولی سه هفته‌ای خود پایان داد. شاخص S&P500 در هفت روز گذشته 3.65 درصد رشد کرده است. سهام نزدک (Nasdaq) نیز رشد 4.14 درصدی را تجربه نمود. بیت کوین همچنان همبستگی خود با بازارهای سهام ایالات متحده را حفظ کرده است. بزرگترین رمزارز بازار کریپتوکارنسی‌ها بازگشت قدرتمندی داشت. BTC سعی دارد هفته را با رشد بیش از 7 درصد به پایان برساند.

تحلیل 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌

رشد شدید قیمت بازارهای سهام و رمزارزها نشانه‌هایی از شکل‌گیری کف قیمتی را به نمایش می‌گذارد. همچنان زود است که درباره آینده بازار رمزارزها اظهار نظر کنیم. حرکت قیمتی بازار سهام ممکن است قبل از مشخص شدن نرخ تورم ایالات متحده در 13 سپتامبر و نشست فدرال رزرو در 20-21 سپتامبر در هاله‌ای از ابهام قرار دارد.

علاوه بر رویدادهای مهم اقتصاد کلان، فضای ارزهای دیجیتال نیز رویدادهای مهم خود را دارد که باید منتظر آن‌ها باشیم. ادغام اتریوم و هارد فورک کاردانو واسیل در چند روز آینده اجرا خواهند شد. این رویدادها احتمال نوسانات شدید در بازار را افزایش می‌دهند.

رمزارزهای Bitcoin، ATOM، APE، CHZ و QNT در حال حاضر در محدوده مقاومتی قرار دارند. نمودار این رمزارزها نشان می‌دهد که روند صعودی به احتمال زیاد تا چند روز دیگر ادامه خواهد داشت.

بازارهای متلاطم همواره با ریسک بیشتری همراه هستند، اما ممکن است فرصت‌های معاملاتی کوتاه مدت را نیز به معامله‌گران زیرک ارائه دهند. در ادامه به تحلیل تکنیکال 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌ در هفته جاری می‌پردازیم.

تحلیل تکنیکال بیت کوین

بیت کوین در روز 9 سپتامبر به بالای میانگین متحرک نمایی 20 روزه (EMA) در محدوده 20662 دلاری صعود کرد. این اولین نشانه کاهش فشار فروش به شمار می‌رود. خرس‌ها تلاش می‌کنند تا رشد بیت کوین را در میانگین متحرک ساده 50 روزه (SMA) در محدوده 21946 دلار متوقف کنند.

شیب میانگین متحرک نمایی 20 روزه بیت کوین به تدریج رو به افزایش است. شاخص قدرت نسبی (RSI) نیز در محدوده مثبت قرار دارد. این موضوع نشان‌دهنده ضعیف بودن مقاومت پیش روی بیت کوین است. در صورتی که گاوها بتوانند قیمت را بالای SMA 50 نگه دارند، جفت ارز BTC/USDT به سمت مقاومت 25211 دلاری حرکت خواهد کرد. انتظار می‌رود خرس‌ها با قدرت از این سطح دفاع کنند.

احتمال دیگر این است که قیمت از SMA 50 روزه شروع به ریزش کند. در صورتی که این اتفاق رخ دهد، احتمال ریزش بیت کوین تا متحرک نمایی 20 روزه نیز وجود دارد. این سطح بسیار مهم است، زیرا شکسته شدن ناحیه و بسته شدن یک کندل زیر آن فضا را برای ریزش بیت کوین تا 18626 دلار هموار می‌کند.

از طرف دیگر، اگر قیمت از میانگین متحرک نمایی 20 روزه عقب نشینی کند،‌ احتمال شکست بالاتر از SMA 50 روزه افزایش پیدا خواهد کرد. بیت کوین پس از صعود به بالای سطح 19520 دلاری شتاب بیشتری گرفت. رالی شدید قیمتی RSI را به سمت منطقه بیش خرید سوق داد. خریداران در ناحیه 22 هزار دلاری با چالش سختی روبرو هستند، اما آن‌ها زمین بازی را به خرس‌ها واگذار نکرده‌اند.

در صورتی که گاوها موفق شوند قیمت را بالای 22 هزار دلار نگه دارند، بیت کوین با سرعت بالا به سمت 23500 دلار حرکت خواهد کرد. در این ناحیه خرس‌ها مجددا تلاش می‌کنند که حرکت صعودی را متوقف کنند. در صورت کاهش قیمت بیت کوین و بسته شدن کندل نزولی زیر EMA 20، قیمت BTC تا 20576 دلار اصلاح خواهد کرد.

تحلیل تکنیکال ATOM

یکی دیگر از 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌ در هفته اخیر، ATOM است. کازموس در 8 سپتامبر بالاتر از مقاومت 13.54 دلاری قرار گرفت. این موضوع نشان دهنده وجود تقاضا در سطوح بالاتر قیمتی است. مقاومت مهم بعدی ATOM ناحیه 20.30 دلاری به شمار می‌رود. این ناحیه فضا را برای رالی صعودی اتوم مهیا می‌کند.

قبل از رسیدن قیمت اتوم به مقاومت روانی 20 دلار، خرس‌ها تلاش خواهند کرد تا قیمت را به زیر سطح 13.45 دلار برسانند. این سطح یک حمایت بسیار مهم برای ATOM به شمار می‌رود. بسته شدن کندل نزولی زیر این ناحیه نشان می‌دهد که حرکت صعودی اخیر یک تله گاوی بوده است.

در صورت رشد قیمت ATOM از سطوح قیمتی فعلی، گاوها قدرت را به دست خواهند گرفت. اگر گاوها بتوانند قیمت را بالای 17.20 دلار نگه دارند، رالی صعودی ATOM قیمت این توکن را به 20.30 دلار خواهد رساند.

نمودار 4 ساعته ATOM نشان دهنده بازگشت قیمت از ناحیه بیش خرید RSI است. نشانه مثبت برای ATOM این است که گاوها زمین بازی را رها نکرده‌اند. در صورت بازگشت قیمت از سطوح فعلی، احتمال شکست بالای 17.20 افزایش می‌یابد.

اگر این اتفاق بیفتد، حرکت صعودی تداوم یافته و ATOM/USDT به سمت 20.30 دلار حرکت می‌کند. احتمال نقض این دیدگاه مثبت در کوتاه مدت وجود دارد. در صورتی که قیمت به زیر EMA-20 برسد، جفت ارز اتوم تتر تا ناحیه 50 درصدی فیبوناچی یعنی 14.36 دلار ریزش می‌کند.

تحلیل تکنیکال APE

ایپ کوین (APE)، در لیست 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌ در هفته اخیر قرار دارد. ایپ با سرعت بسیار بالا از ناحیه حمایتی 4.17 دلار به بالا حرکت کرد. این موضوع نشان‌دهنده پایان مرحله اصلی و شروع احتمالی حرکت صعودی کوتاه مدت است. خریداران ایپ کوین در روز 9 سپتامبر قیمت این توکن را به میانگین متحرک نمایی 20 روزه (ناحیه 5 دلاری) رساندند. جفت ارز APE/USDT در 10 سپتامبر الگوی شمعی دوجی (Doji) را تشکیل داد.

این بلاتکلیفی در روز 11 سپتامبر با یک رالی صعودی قدرتمند به ناحیه SMA 50 پایان یافت. خرس‌ها به احتمال زیاد در این ناحیه تلاش خواهند کرد تا از رشد بیشتر قیمت ایپ جلوگیری کنند. اگر قیمت از سطح فعلی پایین‌تر رفته و در EMA 20 روزه مجدداً حمایت شود، به احتمال زیاد شاهد رشد قیمت ایپ کوین خواهیم بود.

گاوها پس از حمایت در ناحیه EMA 20 روزه تلاش خواهند کرد تا قیمت را به بالای SMA 50 روزه برسانند. در صورت موفقیت آمیز بودن این اقدام، ایپ کوین به ناحیه 7.80 دلاری می‌رسد. ریزش قیمت به زیر میانگین متحرک نمایی 20 روزه، دیدگاه صعودی کوتاه مدت را باطل خواهد کرد. در این صورت قیمت APE به 4.17 دلار می‌رسد.

در نمودار چهار ساعته APE شاهد رسیدن شاخص RSI به منطقه بیش خرید هستیم. این موضوع نشان می‌دهد که گاوها قدرت را در دست دارند، اما عقب نشینی کوتاه مدت نیز امکان پذیر است. اگر قیمت از سطح فعلی پایین‌تر رفته و از ناحیه 5.30 دلاری مجدداً صعود خود را ادامه دهد، گاوها تلاش دیگری برای بالا بردن قیمت به بالای 5.83 دلار انجام خواهند داد. در این صورت احتمال رسیدن APE/USDT به 6.44 دلار وجود دارد.

تحلیل تکنیکال CHZ

چیلیز یکی از 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌ در هفته اخیر بود. این رمزارز در روز 9 سپتامبر به بالای EMA 20 روزه (0.20 دلار) رسید. میانگین متحرک نمایی اولین شاخص نشان دهنده پایان روند نزولی به شمار می‌رود.

خرس‌ها سعی کردند در تاریخ 10 سپتامبر قیمت را به زیر میانگین متحرک نمایی 20 روزه برسانند، اما گاوها همچنان موضع خود را حفظ کرده و از ریزش قیمت جلوگیری کردند. خریداران در تلاش هستند تا قیمت را به سمت مقاومت 0.26 دلاری سوق دهند. در صورت موفقیت آمیز نبودن حرکت صعودی، قیمت CHZ به 0.23 دلار خواهد رسید.

در صورتی که قیمت کاهش یافته و در ناحیه میانگین متحرک نمایی 20 روزه حمایت شود، احتمال افزایش قیمت تا 0.26 دلار وجود خواهد داشت. خلاف این فرضیه این صادق است. در صورت کاهش قیمت CHZ و رسیدن آن به زیر 0.20 دلار، خرس‌ها قیمت را به زیر SMA 50 روزه در ناحیه 0.18 دلار خواهند رساند.

نمودار 4 ساعته چیلیز نشان می‌دهد که خرس‌ها با قدرت در حال دفاع از خط روند نزولی هستند. اگر قیمت از سطح فعلی ریزش کرده و موفق به شکستن میانگین متحرک نشود، گاوها موفق به بازگرداندن قیمت خواهند شد.

تحلیل تکنیکال QNT

کوانت (Quant)، آخرین ارز دیجیتال حاضر در لیست 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌ به شمار می‌رود. خرس‌ها نتوانستند قیمت QNT را به زیر سطح حمایتی 87.60 دلار برسانند. این موضوع نشان‌دهنده وجود احساسات مثبت در بازار است. گاوها با کاهش قیمت به خرید خود ادامه می‌دهند.

بازگشت پرقدرت قیمت از 87.60 دلار موفق به شکست EMA 20 روزه QNT در ماه سپتامبر قدرت نسبی چیست؟ شد. این اولین نشانه برای احتمال پایان فاز اصلاحی بازار است. خرس‌ها در نزدیکی SMA 50 روزه در ناحیه 105 دلار تلاش زیادی انجام دادند، اما در نهایت موفق به حرکت قیمت به زیر متحرک نمایی 20 روزه نشدند.

تمامی داده‌های منتشر شده نشان دهنده مثبت شدن احساسات در بازار کریپتوکارنسی‌هاست. خریداران QNT/USDT قیمت این رمزارز را در 11 سپتامبر به بالای SMA 50 روزه رساندند. اگر گاوها بتوانند قیمت را بالای سطوح فعلی حفظ کنند، QNT می‌تواند ابتدا تا 117 دلار و سپس به 124 دلار برسد.

شکسته شدن قیمت بالای ناحیه 124 دلاری، مسیر QNT را برای رسیدن به 130 دلار هموار خواهد کرد. با ریزش قیمت و رسیدن آن به زیر میانگین متحرک نمایی 20 روزه، دیدگاه صعودی باطل خواهد شد. اگر این اتفاق بیفتد، جفت ارز QNT/USDT تا حمایت قدرتمند 87.60 دلاری ریزش می‌کند.

نمودار چهار ساعته QNT نشان می‌دهد که این جفت ارز با سرعت بالا از سطح حمایتی 87.60 دلاری بازگشته است. خرس‌ها چالش بزرگی را در ناحیه 108 دلاری به وجود آورده‌اند. در حال حاضر معامله‌گران به کاهش قیمت‌ها به عنوان یک فرصت بالقوه خرید نگاه می‌کنند.

خریداران سعی می‌کنند قیمت را به بالای مقاوت 108 دلاری سوق دهند. در صورت موفقیت آمیز بودن این فعالیت، قیمت QNT ابتدا تا 113 دلار و سپس تا 117 دلار رشد خواهد کرد. اگر قیمت کاهش یافته و به زیر EMA-20 سقوط کند، قیمت هر واحد QNT تا SMA-50 سقوط می‌کند.

• بهترین ارز دیجیتال برای سرمایه گذاری 2022
• آینده ارزهای دیجیتال در سال 2022
• آینده ریپل در سال 2022 چگونه است؟
• آینده شیبا اینو در سال 2022 چگونه است؟

نظر شما درباره تحلیل تکنیکال 5 آلت کوین مهم بازار کریپتوکارنسی‌ چیست؟ لطفا نظرات خود را در بخش کامنت‌ها با تکراتو به اشتراک بگذارید.

اجلاس خبرگان و افزایش احتمال جانشینی مجتبی خامنه‌ای

دهمین اجلاس مجلس خبرگان رهبری تحت الشعاع بحث‌ها پیرامون موروثی شدن ولایت فقیه برگزار شد. در این دوره برخلاف ادوار قبلی نمایندگان مجلس خبرگان در انتهای نشست دیداری با رهبر جمهوری اسلامی نداشتند. هاشم هاشم‌زاده هریسی از اعضای مجلس خبرگان دلیل این دیدار را «راحت گذاشتن رهبری و عدم تحمیل باری دیگر به وی برای بیان سخنرانی» عنوان کرد.

برگزاری دو نشست در سال بعد از فروکش کردن بحران زیستی کرونا مهم‌ترین نمود بیرونی فعالیت‌های مجلس خبرگان است که حالت تشریفاتی دارد. معمولاً در قطعنامه نهایی این مجلس مواضعی شبیه سمت‌گیری‌های خامنه‌ای در موضوعات مختلف اتخاذ شده و به تمجید و تأیید مطلق عملکرد او پرداخته می‌شود. این مجلس بر خلاف کارویژه ذاتی نظارتی بر عملکرد رهبری و نهادهای زیرمجموعه آن ندارد.

هشدار میرحسین موسوی در خصوص تلاش‌های سازمان یافته برای جانشین شدن مجتبی خامنه‌ای در مقام پدرش فضای نشست عمومی اعضای مجلس خبرگان رهبری را متأثر ساخته بود.

البته قابل پیش‌بینی بود که مطابق رویه ۱۳ سال گذشته اشاره‌ صریحی به بحث احتمالی رهبر شدن مجتبی خامنه‌ای در دوره پساخامنه‌ای نشود، ولی عبارت‌های استفاده شده و نوع موضعگیری اتخاذ شده می‌تواند دریچه‌ای برای درک شدن نسبت مجتبی خامنه‌ای و ولی‌فقیه سوم باشد.

خبرگان گزارش‌ها درباره «جانشینی موروثی» مجتبی خامنه‌ای را «شبهه‌پراکنی» خواند

در قطعنامه مجلس خبرگان به صورت غیرمستقیم موضع‌گیری میرحسین موسوی «شبهه‌پراکنی» توصیف شد و باز به شیوه کلی و کلیشه‌ای تأکید شد که انتخاب این نهاد برای رهبری آینده بر اساس «شایسته‌گزینی و انتخاب اصلح» خواهد بود.

«شایسته‌گزینی» و «انتخاب اصلح» در چارچوب نگاه بخش مسلط قدرت در روندی غیرمشارکتی و به صورت آمرانه معنای خاص و تقلیل‌گرانه پیدا کرده وبه عنوان برچسبی برای توصیف و توجیه سیاست‌های کلان اتخاذ شده به کاررفته است. شایسته‌گزینی بر اساس ملاک‌های عقلانی و پذیرفته شده در سطح بین‌المللی نیست بلکه به پشتوانه زور و تقلیل عرصه رسمی به گفتمان حکومت معنای معکوسی پیدا کرده است.

از سوی دیگر اگر مجتبی خامنه‌ای روزی به عنوان ولی فقیه سوم انتخاب شود حامیان و رای‌دهندگان اقدام خود را در قالب شایستگی وی توجیه می‌کنند. هیچکس علناً نخواهد گفت که به خاطر موروثی شدن ولایت فقیه این انتخاب انجام شده، بلکه تأکید می‌کنند که پسر دوم خامنه‌ای در بین گزینه‌های موجود «اصلح» بوده، همانطور که ولی‌فقیه دوم را بر دیگر گزینه‌ها مرجح دانسته و می‌دانند و با انحصار رسانه‌ای و سیاسی سعی در جاانداختن ادعای خلاف واقع خود دارند.

آنچه «اصلح و شایسته» نامیده می‌شود، در چارچوب بحث عمومی و مشارکت جمعی بخصوص اهل فن نیست بلکه هر آنچه نظر خامنه‌ای و حلقه نزدیکان او است پیشاپیش معیار گزینش «شایسته» و «اصلح» می‌شود. تمامی تصمیات نظام در دهه‌های گذشته بدینگونه گرفته شده و سپس توسط جریان حاکم به صورت یک طرفه و بدون دادن تریبون به مخالفان و منتقدان به عنوان بهترین اتفاقات توجیه و تبیین شده‌است!

از این رو نتیجه پاسخ تلویحی مجلس خبرگان به هشدار موسوی افزایش احتمال رهبری مجتبی خامنه‌ای است. به عبارت دقیق‌تر مجتبی خامنه‌ای یکی از گزینه‌های جدی روی میز است. اما آیا این اتفاق حتمی است؟ در پرتو شواهد موجود نمی‌توان با قطعیت نظر داد و جانشینی مجتبی خامنه‌ای را حتمی دانست اما او یکی از کاندیداهای جدی است که در عین حال چالش‌هایی نیز دارد.

عضو خبرگان رهبری: لغو دیدار با خامنه‌ای، برای راحتی او بود

نخست معلوم نیست جانشینی امری مربوط به آینده نزدیک باشد. علی‌رغم اینکه شایعات زیادی پیرامون بیماری خامنه‌ای مطرح است و برخی از سال پیش مدعی شده‌اند که او دو سال بیشتر عمر نخواهد کرد، هنوز شواهد محکمی وجود ندارد که بتوان نتیجه گرفت خامنه‌ای در کوتاه مدت با زندگی وداع خواهد کرد و با بیماری مرگبار دست و پنجه نرم می‌کند.

سن خامنه‌ای ۸۳ سال است که سن بالایی در شرایط کنونی کشور برای مرگ نیست. بنابراین اگر نظام جمهوری‌اسلامی ایران دستخوش تغییر نشود این امکان که او تا پایان دوره هشت ساله فعالیت مجلس خبرگان پنجم نیز زنده بماند، منتفی نیست. در این صورت اتفاقاتی که در عرصه سیاسی در دهه نهم عمر خامنه‌ای رقم می‌خورد در حل معادله جانشینی اثرگذار است.

موروثی کردن با توجه به مباحث مطرح در انقلاب بهمن ۵۷ و فقدان سابقه در مواضع آیت‌الله خمینی با دشواری‌هایی در جا انداختن مواجه است. رقبا از این موضوع برای ازصحنه به در کردن مجتبی خامنه‌ای استفاده می‌کنند. تجربه ناموفق سید احمد خمینی در جانشینی پدر و یا حضور در شورای رهبری نیز بر رهبری محتمل مجتبی خامنه‌ای سایه افکنده است.

پرده‌نشینی در سیاست، نداشتن سابقه مسئولیت ارشد در نظام، عدم حضور او در مجامع عمومی و فعالیت علنی دیگر نقاط ضعف بزرگ او هستند. جا انداختن رهبری فردی که تا کنون بیشتر پشت پرده بوده است کار راحتی نیست. در عین حال باید در نظر داشت که حکومت در دهه گذشته رویه‌ای را پیموده است که دشواری در توجیه موضوعی لزوماً مانع تحقق آن نمی‌شود. نظام سال‌هاست که علاوه بر جامعه اهمیتی برای اقناع پایگاه و جناح‌های سیاسی وابسته به خود قائل نیست.

آیا مجتبی خامنه‌ای، رهبر جمهوری اسلامی می‌شود

نقش فعال در بیت خامنه‌ای و مشارکت در تصمیم‌گیری‌های اصلی نظام در دو دهه گذشته، ادعای اجتهاد و گسترش درس خارج فقه در حوزه علمیه قم و قرار گرفتن در مسیر مرجعیت، رابطه نزدیک و خوب با بخش رسمی سپاه، حضور در کانون بلوک قدرت، تمایل به فعالیت‌های پیچیده، سید بودن، جوانی نسبی برای تصدی ولایت فقیه، آشنایی با حکمرانی، قدرت مالی و موقعیت امنیتی نقاط قوت و زمینه‌های تقویت کننده موقعیت جانشینی مجتبی خامنه‌ای هستند.

کاهش تعداد گزینه‌های بالقوه با توجه به روند طی شده در سالیان اخیر از جمله مواردی چون به حاشیه رانده شدن لاریجانی‌ها، قدرت نسبی چیست؟ درگذشت محمود هاشمی شاهرودی و تضعیف هر چه بیشتر حسن خمینی نیز بخت مجتبی خامنه‌ای را به به صورت نسبی زیاد کرده‌است.

منتهی باید توجه داشت که نیروهای امنیتی و نظامی تا کنون نشانه محکمی دال بر حمایت از رهبری او ارائه نداده‌اند. البته آنها برای هیچکس چنین کاری نکردند. خبرگزاری شبه امنیتی فارس هشدار موسوی را «توهم» نامیده‌است. تا کنون هیچیک از مقامات ارشد و مهم نظام سمت‌گیری به نفع رهبری مجتبی خامنه‌ای نداشتند اگرچه سکوت آنها شک برانگیز است. اظهارات چند ائمه جمعه که در رده‌های پایین هستند نمی‌تواند در خور اعتنا باشد.

از این رو با ضریب اطمینان بالا می‌توان گفت که اراده و تمایل برای جانشینی مجتبی خامنه‌ای وجود دارد ولی تحقق این خواست و اراده هنوز با عدم قطعیت مواجه است. تحولات در آینده نشان می‌دهد که نهاد ولایت فقیه بعد از خامنه‌ای چه گونه مدیریت شده و چه کسی در رأس آن قرار می‌گیرد.

منتهی پیش از آن نیاز است تا مشخص شود که این موضوع متعلق به آینده نزدیک است و یا اینکه در درازمدت مشخص می‌شود. اگر متعلق به آینده دور باشد، نمی‌توان انتظار داشت که اطلاعات و اخبار مشخص و روشن‌کننده‌ای در این خصوص در عرصه عمومی طرح شود.

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی و خوشمزه مثل نذری با مرغ و گوشت

خورش قیمه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین خورش های ایرانی است که تقریبا بیشترین محبوبیت را در میان غذاهای نذری دارد. این خورش یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به روش های مختلفی و با مواد متنوعی طبخ می شود.

از معروف ترین انواع خورش قیمه می توان به خورش قیمه سیب زمینی ، قیمه پلو مخلوط و خورش قیمه بادمجان اشاره کرد. از مواد اصلی تشکیل دهنده خورشت قیمه می توان به گوشت ، لپه ، سیب زمینی ، لیمو عمانی ، پیاز و رب گوجه فرنگی اشاره کرد.

در برخی مناطق علاوه بر مواد متداول از آلو خورشتی هم برای طعم دهندگی این خورش استفاده می شود. خورشت قیمه در کشور عراق هم طبخ می شود که با نام خورش قیمه نجفی معروف است. البته روش پخت و مواد تشکیل دهنده این خورش با خورش قیمه ایرانی متفاوت است.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر خورش قیمه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری خورش تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خورش قیمه با پارسی دی همراه باشید.

طرز تهیه خورش قورمه سبزی رستورانی

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم خورش قیمه

• لپه ۲۵۰ گرم ۲ عدد
• لیمو عمانی ۴ عدد
• روغن مایع به اندازه کافی ۲ عدد
• گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم ۱ قاشق غذاخوری ۳ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه خورش قیمه

مرحله اول: آماده سازی لپه

برای تهیه خورش قیمه مجلسی بهتر است حدود ۲ ساعت قبل از شروع آشپزی لپه ها را در یک کاسه آب بخیسانید و هر ۳۰ دقیقه یک بار آب شان را تعویض کنید و برای اینکه بوی بد لپه از بین برود بهتر قدرت نسبی چیست؟ قدرت نسبی چیست؟ است لپه ها را داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید و چندتا جوش که خورد کف روی آن را بگیرد و آبکش کنید.

مرحله دوم: تفت دادن گوشت و پیاز

برای شروع آشپزی پیازها را به صورت ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه و پیاز یکدست شوند. در همین حین گوشت را پس از شستشو به صورت قیمه ای خرد کنید.

طرز تهیه خورش کرفس مخصوص و مجلسی

مرحله سوم: افزودن لپه

در مرحله بعد گوشت را به قابلمه قدرت نسبی چیست؟ اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن لپه هایی که از قبل خیسانده اید و جوش خورده را اضافه کنید و با دیگر مواد تفت دهید. در این مرحله تفت دادن مواد را تا زمانی که گوشت و لپه سرخ شوند باید ادامه دهید.

مرحله چهارم: افزودن رب

زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری فلفل سیاه به دیگر مواد اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا رب گوجه فرنگی سرخ شود. این کار علاوه بر اینکه بوی خامی رب را می گیرد باعث می شود خورش رنگ بهتری در پایان پخت داشته باشد.

مرحله پنجم: پخت خورش قیمه مجلسی

پس از اینکه رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دادید چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت و لپه به طور کامل بپزند. در این مرحله لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و به مدت ۱ ساعت در یک لیوان آب قرار دهید.

طرز تهیه خورش بامیه عربی خوشمزه

مرحله ششم: آماده سازی و افزودن لیموعمانی

این کار باعث می شود تلخی لیمو عمانی گرفته شود و طعم خورش را تلخ نکند یا می توانید لیموعمانی ها را وسط به دو نیم کرده و هسته لیمو را جدا کنید . پس از اینکه گوشت و لپه به طور کامل پختن لیمو عمانی ها را به خورش اضافه کنید. در این مرحله می توانید مقداری نمک و فلفل سیاه هم به خورش اضافه کنید.

مرحله هفتم: تهبه خورش قیمه مجلسی و خوشمزه

حالا باید خورش را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا به آرامی جا بیفتد. پس از اینکه خورش تقریبا آماده شد زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. در این مرحله می توانید کمی دارچین هم به خورش اضافه کنید. دارچین باعث می شود طعم خورش شبیه به طعم خورش های نذری شود.

پس از اضافه کردن زعفران خورش را بچشید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در مرحله پایانی باید سیب زمینی را آماده کنید. برای این منظور سیب زمینی ها را به صورت خلالی یکدست خرد کنید و با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی روی سیب زمینی ها پاک شود.

دستور پخت خورش بادمجان با مرغ و لپه

مرحله هشتم: افزودن سیب زمینی

در مرحله بعدی سیب زمینی ها را آبکشی کنید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید. اجازه دهید روغن به حد کافی داغ شود سپس سیب زمینی ها را درون روغن سرخ کنید.

پس از اینکه سیب زمینی ها را سرخ کردید آنها را کنار بگذارید تا خورش کاملا آماده شود. پس از اینکه خورش به خوبی جا افتاد آنرا در ظرف خورشت خوری بکشید و با سیب زمینی های سرخ شده تزیین کنید. در پایان خورش قیمه را با برنج سرو کنید.
نکات پخت خورش قیمه

طعم خورش قیمه نذری

برای اینکه طعم خورش قیمه شبیه به خورش های نذری شود باید در مراحل پایانی پخت کمی دارچین ( برای ۴ نفر نصف قاشق مرباخوری دارچین یا یک چوب دارچین ) به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که اگر پودر دارچین را در مراحل ابتدایی پخت خورش به آن اضافه کنید باعث کدر شدن رنگ خورش می شود.

البته اگر می خواهید در مراحل اولیه پخت خورش قیمه دارچین را اضافه کنید می توانید از چوب دارچین استفاده کنید. با انجام این کار طعم دارچین کاملا وارد خورش می شود و روی رنگ خورش نیز تاثیر منفی نمی گذارد.

جلوگیری از تلخ شدن خورش قیمه

همانطور که می دانید تلخ شدن خورش قیمه تنها یک دلیل دارد و آن هم لیمو عمانی است. به هیچ وجه لیمو عمانی را در اوایل پخت به خورش اضافه نکنید. ضمن اینکه با ترفند در آب قرار دادن لیمو عمانی می توانید تلخی لیموعمانی ها را تا حد زیادی بگیرید.

در صورتی که خورش قیمه شما تلخ شده است می توانید با اضافه کردن سیب زمینی تلخی آنرا تا حد زیادی بگیرید. برای این منظور نسبت به اندازه خورش خود سیب زمینی آبپز کنید و سپس سیب زمینی آبپز شده را کاملا له کنید و به خورش در حال پخت اضافه کنید.

استفاده از گوشت مرغ

در صورتی که می خواهید از گوشت مرغ در قیمه خود استفاده کنید کافیست ۴۰۰ گرم گوشت خورشتی را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن ۶۰۰ گرم گوشت مرغ اضافه کنید. مراحل پخت خورش با گوشت قرمز و مرغ تفاوتی ندارد.

خورش قیمه با گوشت مرغ هم طعم بسیار خوبی دارد. دلیل اینکه می توانید گوشت مرغ بیشتری در خورش قیمه خود استفاده کنید این است که گوشت مرغ حاوی فواید زیادی برای بدن است و قیمت آن هم خیلی به صرفه تر از گوشت قرمز است.

رنگ خورش قیمه

رنگ دهنده های خورش قیمه رب گوجه فرنگی و زعفران هستند. هر چه بیشتر در خورش خود زعفران استفاده کنید خورش خوشرنگ تر می شود. در خورش های نذری مقداری زیادی زعفران استفاده می شود و به همین دلیل خیلی خوشرنگ می شوند.

نکته دیگر در مورد رنگ خورش قیمه ، تفت دادن رب گوجه فرنگی است ، در صورتی که رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دهید هم روی طعم خورش تاثیر مثبت می گذارد ، هم باعث خوشرنگ تر شدن رنگ خورش می شود.

فوت و فن های تهیه خورش قیمه مجلسی با طعم عالی و بی نظیر

1. بهتر از لیموعمانی استفاده کنید استفاده مستقیم از لیموترش باعث می شود رنگ خورش را از بین ببرد.
2. بهترین ظرف برای پخت خورش های سنتی مسی و روحی می باشد.
3. از نکات مهم تهیه خورش جا افتاده پخت آرام با شعله ملایم است.
4. افزودن کمی گلاب طعم و مزه بسیار خوبی به قیمه می دهد.
5. تفت دادن لپه با گوشت باعث می شود در هنگام پختن له نشود.
6. بهتر است از گوشت سردست گوسفند استفاده کنید اما بعضی ها طبق ذائقه از گوشت گوساله نیز استفاده می کنند.

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی خوشمزه

طرز تهیه قیمه نذری برای ۵۰، ۱۰۰ و ۵۰۰ نفر و فوت و فن های قیمه نذری

خورشت قیمه از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است و در ایام محرم نیز جهت نذری و در هیئت های عزاداری تهیه می شود.